【チェコ】ナーホトのおいしいビール
2014年11月 3日
ナーホトにはプルマートルというビール醸造所があります。このビール、世界各地で数々の賞を受賞し、いまチェコでいちばん注目されているビールといっても過言ではありません。
プリマートルのビールの特徴は、あくまで基本に忠実で、自然な味わいにあります。ピルスナーならピルスナー、ヴァイツェンならヴァイツェンの味がするということです。まるでビールのスタンダードを示しているかのようです。
「ナーホトは世界のビールの故郷のようなところで、ここからビールが生まれました。ヴァイツェン・ビールも15世紀、この地で生まれ、ドイツに広まったとも考えられています」
とプリマートルのパヴェル・コジーネクさんは胸を張ります。
ヴァイツェンはたまたまコップの水に落ちたパンが発酵したのがヒントになったとか。ナーホトのあたりはドイツ人がたくさん住んでいたので、ありえない話しではなさそうです。
- 増田 幸弘
1963年東京生まれ
スロヴァキアの都・ブラチスラヴァ在住のフリー記者。
ヨーロッパ各地を取材しながら、日本でも取材。新聞・雑誌に特集記事や連載記事を執筆している。
「プラハのシュタイナー学校」（白水社）や「プラハ カフカの生きた街」（パルコ出版）などの著作がある。
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