【ノルウェー】オスロ訪問4
2015年4月20日
海添いのオスロの楽しみは、新鮮な海鮮料理です。普段、内陸の国に住んでいると、余計にうれしくなります。
マートハーレンという市場を覗いてみました。2012年にオープンした新しい市場です。ヨーロッパによくある昔ながらの市場ではなく、日本のデパ地下の楽しさを取り入れたかのような印象で、店先で実演販売したり、試食できたりします。簡易レストランもあり、オスロっ子の食生活が垣間見えます。
もちろん魚屋さんもあります。「へえ、こんな魚が獲れるんだ!」と、魚が好きなので、ついついうれしくなります。実際に試し、なるほどと思ったのがスモークサーモン。見た目は同じスモークサーモンでも、いろいろな種類があり、味や匂い、風味などがずいぶん異なるのです。
標準的なスモークサーモンがあるとすると、びっくりしてしまうほどのちがいです。中には癖が強すぎるかなと感じるものもあり、お店の人によく聞いて選ぶのをおすすめします。
- 増田 幸弘
1963年東京生まれ
スロヴァキアの都・ブラチスラヴァ在住のフリー記者。
ヨーロッパ各地を取材しながら、日本でも取材。新聞・雑誌に特集記事や連載記事を執筆している。
「プラハのシュタイナー学校」(白水社)や「プラハ カフカの生きた街」(パルコ出版)などの著作がある。
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