魔女の料理（２）
2015年1月16日
ドイツで「魔女の厨房」（ヘクセンキュヒェ）という名前のレストランをたまに見かけることがある。ゲーテの戯曲『ファウスト』から取ったのだろう。主人公ファウストは魔女の厨房で作られた「魔女の飲物」を飲んで若返る。そんな飲み物があればぜひ飲んでみたい。
☆レストラン「魔女の厨房」の案内板（ブレーメン近郊フェアデン）
☆魔女の厨房で魔女の飲物を飲むファウスト（アウエルバッハスケラー店内の壁画）
あるとき、ライプチヒ（ザクセン州）のアウエルバッハスケラーという酒場で「魔女の飲物」を注文したら、ちゃんと出てきた。この酒場はゲーテも通い、『ファウスト』にも登場する1525年創業の由緒ある店で、今も観光名所として賑わっている。それで私が頼んだ「若返りの飲み物」の効果はどうだったかですって？ウーン。
☆ファウストとメフィスト像（アウエルバッハスケラー入口）
☆大きなワイン樽
☆魔女のドリンク。エスニックなグラスが魔女風？味は普通の赤ワインのようだった
大瓶や小瓶の「魔女の薬草酒」はお土産にすると喜ばれそうだが、ベースはリキュールなので、けっこう強い。薬草酒の入った魔女の形をした瓶もあり、つい手が出てしまう。
☆魔女の姿をした薬草酒の瓶（ヴェアニゲローデ）
☆魔女の飛行用ガソリンは薬草酒（ヴェアニゲローデ）
ヴァルプルギスの夜も終わり、ドイツは春。魔女にはしばらく休んでもらい、次回は旬の食材を楽しむ季節料理を紹介しよう。
（（３）に続く）
- 西村佑子（にしむら・ゆうこ）
うお座。早稲田大学大学院修士課程修了。
青山学院大学や成蹊大学の講師を経て、現在はモアビートプロモーションの「ドイツセミナー」講師。
これまでに「グリム童話の魔女たち」展（栃木県いしばし町グリムの館）の企画・監修やドイツ魔女街道ツアーの同行講師、
薬草専門誌に連載記事を掲載するなど、ドイツの魔女と薬草にかかわってきた。
主な著書に『グリム童話の魔女たち』（洋泉社）『ドイツ魔女街道 を旅してみませんか?』（トラベルジャーナル）、
『魔女の薬草箱』『不思議な薬草箱』（いずれも山と溪谷社）、『ドイツメルヘン街道夢街道』（郁文堂）など。
