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旅の達人 アクアイグニス コンフィチュール アッシュ 販売部門責任者 森下 みゆきさん 三重県の魅力に出会う毎日 作り手から伝える側へ

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[菰野町]
アクアイグニス
コンフィチュール アッシュ
販売部門責任者
森下 みゆきさん

お知らせ

お問い合わせ/
aqua × ignis -アクアイグニス-
http://aquaignis.jp
■施設について
059-394-7733
■コンフィチュールアッシュ
059-394-7727

アクアイグニスではパティシエ辻口氏のスイーツと石窯パン、シェフ奥田氏のイタリアン、宿泊や温泉など様々な楽しみ方ができる。

アクアイグニスではパティシエ辻口氏のスイーツと石窯パン、シェフ奥田氏のイタリアン、宿泊や温泉など様々な楽しみ方ができる。

 「癒し」と「食」の複合温泉リゾート施設として、片岡温泉を中心に環境・健康を体感できる「アクアイグニス」。その中で食のコンセプトを担うパティシエ辻口博啓氏の人気店「コンフィチュール アッシュ」で販売員を務める森下さんに、三重県の魅力を伺いました。

三重県は食材の宝庫 驚くような食材との出会いも

 浜松の出身で、前は東京のホテルでスイーツの製作に携わる仕事をしていました。この施設のオープンを期に同僚とともに三重県へ。お店の前でイチゴを育て、それを使ったスイーツをお客様に楽しんでいただける、そんなコンセプトが面白いと思いました。

 販売はお客様の声を聞き、パティシエに伝える重要な立場です。常にその声を取り入れ、新しいケーキやお店づくりをしていけるよう心がけています。また複合施設として他のお店や宿泊のお客様との接点もありますので、毎日が発見の連続です。

 柑橘系の素材を使うことの多い夏場でも、マイヤーレモン、温州みかんなど三重県には様々な食材があることに驚き、そういった豊かさも伝えていけるようになれば嬉しいです。もちろん食材の勉強もしますが、農家や地元の方たちが「こんなものもあるよ」って教えてくれるんです。そんな温かさも三重の魅力の一つだと思います。

家族で一日遊べる場所 スイーツとともに楽しんでほしい

アクアイグニスの広場からテラスや施設を望む景色

アクアイグニスの広場からテラスや施設を望む景色

 アクアイグニスのある菰野町や鈴鹿山脈の麓には、キャンプ場や川遊びができる所も多く、子どもたちを連れて家族で楽しむには本当に良い場所だと思います。水も美しく、何よりも温泉がおすすめ。この施設も温泉を中心に始まり、イチゴを育てるビニールハウスの温度調整など、さまざまなことに温泉の水は利用されています。また、開放感溢れる施設でのウエディングも人気です。実は私もここで式を挙げたのですが、新郎新婦をイメージして創る辻口のウエディングケーキはお客様にも喜んでいただけると思います。

 コンフィチュール アッシュもオープンから2年目を迎えました。今まで来ていただいた方や地元の方、そして遠方から来て頂く方や海外の方にも、三重県の美味しさや豊かさをスイーツを通じて伝えていけたらと思います。

内風呂・露天の竹林風呂などで源泉ならではの泉質を堪能できる片岡温泉 日帰り入浴・大人/600円

内風呂・露天の竹林風呂などで源泉ならではの泉質を堪能できる片岡温泉 日帰り入浴・大人/600円

厳選の素材と独自の製法で、視覚や香りなど総合的に考えられたケーキ、焼き菓子、ショコラなどが並ぶ店内

厳選の素材と独自の製法で、視覚や香りなど総合的に考えられたケーキ、焼き菓子、ショコラなどが並ぶ店内

おすすめ! お土産の達人

贅沢チーズ~WHICH?~ 伊勢海老パイ

■贅沢チーズ~WHICH?~
温めればとろりクリームチーズ、凍らせれば夏に一押しアイスチーズに。
2つの食感が楽しめる新感覚スイーツ。
「贅沢チーズ~WHICH?~」 1個 235円(税込)

■伊勢海老パイ
式年遷宮を記念して作られた「伊勢海老パイ」。
伊勢神宮にも奉納されている。 12本入1,000円(税込)
 
 
 

2014年07月

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