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【石川】『かっちり』食べてみんけ 白峰地域 6店舗で郷土料理販売

ジャンル・エリア : 石川  2010年10月11日

白峰地域6店舗で期間限定販売されている「かっちり」=白山市白峰で

白峰地域6店舗で期間限定販売されている「かっちり」=白山市白峰で

 白山市白峰地域の郷土料理を期間限定で販売するキャンペーン「やーうま!しらみね」が同地域の飲食店6店舗で始まり、第1弾の「かっちり番」(17日まで)ではジャガイモをしょうゆと砂糖で煮詰めた「かっちり」が提供されている。

 
 キャンペーンは昨年に続き2度目。田舎食どう忠治郎、おでんマンチ、菜さい、永清、みのすけ、雪だるまカフェの6店舗が参加し、普段はメニューにない店でもかっちりを提供する。

 同カフェでは3時間以上かけて煮詰めたかっちりが登場。

 名物のおろしうどんと一緒に注文した客が「素朴な味でおいしい」と喜んでいた。

 かっちり番以降は30日~11月7日におろしうどん、11月下旬は堅豆腐のみそ汁「大切れ汁」、来年1月は大根の茎などを入れたまぜご飯「くきまま」を予定している。 (今井智文)

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