ジャンル・エリア ： 石川　 2010年11月10日

うどんを食べ比べて点数を付ける人たち＝小松市土居原町で

三セク会社　豪産混合と食べ比べ

　小松うどんのブランドを高めようと第三セクター会社・カブッキータウンこまつは９日、小松市土居原町のアンテナショップ「小松うどん道場つるっと」で地元小松産小麦「ゆきちから」を使っためんの商品化に向けた試食会を開いた。関係者から高い評価が得られた小松産小麦１００％使用のめんを１１日から同店で提供する。（浅井貴司）

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　小麦の生産者ら４０人が、小松産小麦を使っためんと、現在、店で使っているオーストラリア産小麦などを使っためんを食べ比べた。

　めんは小麦の配合割合を変えた温と冷の合わせて５種類を用意。

　違いを知らされていない出席者は、うどんをよくかんでめんのこしやつやを基準に点数を付けた。

　カブッキータウンこまつは、地元産の食材を使うことで、小松産小麦の生産拡大に貢献したい考え。

　新しいめんを使う１１日から、１０月の小松うどんレシピコンテスト温ジャンル最優秀賞に選ばれた「加賀丸いも揚げうどん」を１日２０食限定で販売する。