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【静岡】可憐にソバの花満開 浜松・引佐町

ジャンル・エリア : グルメ | | 静岡  2015年09月30日

純白の可憐な花が見頃を迎えたソバ畑=29日、浜松市北区引佐町で(袴田貴資撮影)

純白の可憐な花が見頃を迎えたソバ畑=29日、浜松市北区引佐町で(袴田貴資撮影)

 純白で可憐(かれん)なソバの花が、浜松市北区引佐町谷沢の山あいにある畑でほぼ満開になり、通りかかった人たちが立ち寄っては見とれている。

 無農薬菜園を営む野沢俊治さん(68)方では、約30アールでソバを栽培。10年ほど前から実家近くの畑を休耕地にしないようにと丹精し、毎年約300キロのソバの実を収穫している。「良い水に恵まれ、寒暖の差と山あいの地が、香り高くおいしいソバの実を生み出す。地域の活性化も目指したい」と野沢さんは意気込む。

 ソバの花は2週間ほど見頃が続く。11月上旬に実を収穫し、野沢さんの工房やそば打ちの講座で、手打ちの新そばが振る舞われる。

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