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【岐阜】明るく白い店で卵スイーツ販売 羽島・吉川養鶏

ジャンル・エリア : グルメ | 岐阜  2016年09月11日

焼き上がったばかりのカステラを見せる吉川さん=羽島市桑原町八神のCOCCOPURIOで

焼き上がったばかりのカステラを見せる吉川さん=羽島市桑原町八神のCOCCOPURIOで

 羽島市桑原町八神にある吉川養鶏の直売所「COCCOPURIO」が10日、リニューアルオープンした。約60平方メートルの明るい店内に、手作りの新商品カステラなど、新鮮な卵をふんだんに使った洋菓子が並んでいる。

 養鶏場では約5000羽のニワトリを飼育している。体調を整えるため、エサに乳酸菌を入れるなどこだわり、卵は約20年前から「グルメ卵」として販売している。

 代表の吉川真司さん(38)は約5年前、卵をよりおいしく食べてもらおうと、収穫した卵を使い、自らシフォンケーキやプリンを作って売り始めた。口コミなどで人気が広がりオーブンを増やすなどしたため、養鶏場の隅に設けた販売スペースが手狭になった。半年前から自宅隣の車庫を自ら改装。壁を白く塗り店内を明るい雰囲気に仕上げた。隣の調理室からは、ケーキやカステラの焼ける香りが漂う。

 吉川さんは「お菓子はよりおいしくなりました。大切に育てた卵をぜひ味わって」と話す。買い物をすれば、卵のつかみ取りができる(11日まで)。営業は午前11時~午後5時半。(問)吉川養鶏=058(398)8003

 (鈴木凜平)

白色で統一され、明るい雰囲気の店内=羽島市桑原町八神のCOCCOPURIOで

白色で統一され、明るい雰囲気の店内=羽島市桑原町八神のCOCCOPURIOで

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