ジャンル・エリア ： まちおこし | グルメ | 温泉 | 甲信越　 2018年10月16日

コラボメニューをＰＲする生徒たち＝飯田市の天龍峡温泉交流館「ご湯っくり」で

　家庭でのシカ肉消費を推進する下伊那農業高校（飯田市鼎名古熊）アグリ研究班は今月から、飯田市川路の天龍峡温泉交流館「ご湯っくり」で月１回、同館食堂とコラボしたジビエメニューを提供する。生徒たちは「行くシカない！」と来館を呼び掛けている。

　テーマは「そば×ジビエ」。通常メニューを基に、生徒が調理したシカ肉のカルパッチョを添えたり、かき揚げをシカ肉入り春巻きに替えたりして、ジビエのおいしさを伝える。今月は２７日の予定で、コラボメニューを注文すると温泉の割引券をもらえる。

　班長の２年米山ふみさん（１７）は「シカ肉は脂肪分が少なくヘルシーで、鉄分が豊富」とＰＲ。１年の大倉衣純（いずみ）さん（１６）は「家でも簡単に作れる献立を心がけた」、２年の吉田香純（かずみ）さん（１６）は「ジビエ目的でないお客さんにも知ってもらうチャンス」と意気込む。

　両者のコラボは、ジビエ推進や地域活性化、人材育成を目的に始まり６年目。同館の指定管理者を務め、そばで地域おこしを図る「農耕百花」の担当者は「コラボのＰＲ効果は計り知れず、生徒たちと卒業後も交流があるのがうれしい」と手応えをつかんでいた。

　（石川才子）