ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 甲信越　 2018年12月26日

「リンゴのコンポート＆さつま金時」のガレットを差し出す従業員＝長野道梓川サービスエリアで

　長野道梓川サービスエリア上り線（安曇野市）のテークアウトコーナーが新装され、木曽町の開田高原産そば粉を使ったガレットが新メニューとして登場した。

　ガレットはそば粉を使ったクレープのこと。信州らしさを打ち出そうと、サービスエリアを運営する松本市のアルピコ交通が、同市のガレット専門店・ＧＡＬＥＴＴＯ－ＦＡＣＴＯＲＹと業務提携し、メニューを開発。１個５００円から販売を始めた。

　メニューは、スイーツ系や総菜系など数種類を用意。リンゴの砂糖煮と金時イモ、生クリームを一緒に包んだり、炒めた野沢菜とスモークチキンにタルタルソースを組み合わせたりと、信州の食材をたっぷり使用。店内で焼き上げる生地が、包む具材の味を引き立てている。

　同サービスエリアは、来年３月まで施設を改装中。今月中旬に終了した第１期工事で、宝くじ専用売り場とセブン銀行のＡＴＭを新設。来年１月半ばから第２期工事を始め、売店やレストランを改装し、来年３月中旬に全面的にリニューアルオープンする。

　（中津芳子）