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  4. 輝く太陽の恵みを堪能する、ワインと美食の旅~ナパヴァレー French Laundry フレンチ ランドリー
Vol.1 For Wine Lovers U.S.A Napa Valley~San Francisco~ ナパヴァレー~サンフランシスコ~Restaurant & Food 記憶したいこのお店File001 Napa Valley, USA French Laundry フレンチ ランドリー ミシュラン三ツ星レストランで、世界トップレベルのサービスと味わいに酔いしれる

DATA ジャンル:フレンチ 雰囲気:高級 料理(味):★★★★★ サービス:★★★★★ コストパフォーマンス:★★★★★

全米ナンバー1の評価を受けるシェフ、トーマス・ケラー氏の伝説のレストラン。
アメリカ国内からはもちろん海外からも、“彼の料理を一度味わいたい”と多くの人が訪れ、ここ数年、全米で最も予約が取れないといわれている店。1日に約500本の予約の電話が入り、50席ほどしかない店内は、あっという間に埋まってしまう。それが「伝説」といわれる所以だ。
そんな評判から豪華な店構えを想像するが、かつては洗濯屋(ランドリー)だったという木造一軒家を改装したこの店は、大きな看板もなく、まわりの長閑な景色に溶け込む素朴な佇まい。店内も、まるで友人宅を訪れたかのような心地よい空間が広がる。“寛ぎながら世界トップレベルの料理とサービスを堪能できる”、これこそが、訪れた人を魅了する大きな理由の1つだ。
「最高に新鮮な食材を使い、最高に洗練された料理を提供したい」というケラー氏。野菜はすべて地元の契約農園から仕入れ、その調理法、盛り付け、味、すべてにおいて妥協を許さない。そんな過程を経て運ばれてくる料理はどれも非常に繊細で、ケラー氏の言葉通り、最高に洗練されている。ワインの種類も豊富で、その数なんと2,000種類。100ページを超えるワインブックは、ワインラバー達を微笑ませる。リピーターが多いというのも納得だ。

 
INFORMATION Napa Valley, USA

FRENCH LAUNDRY

6640 Washington Street, Yountville, CA 94599
Tel: +1 707-944-2380
http://www.frenchlaundry.com/

File002 カジュアルフレンチレストラン BOUCHON ブション ビストロスタイルのカジュアルな雰囲気で、ワインと食事を楽しむ。File003 ワイナリー V.Satui Winery V.サテュイワイナリー 食材とワインを買い込み、大自然に囲まれてワインと食を楽しむ。

2008年08月21日

取材担当プロフィール

(株)Office musubi 代表取締役 鈴木 裕子
食専門のマーケティング会社を運営。
すぐれた商品を作っていても、“売り方・魅せ方”が分からない生産者や食品メーカーを支援し、作り手と市場を結ぶ。
国内は名古屋と大阪を拠点に、海外はニューヨークに拠点を置き、
現地の食専門家チームとともに日本食品の販路開拓支援、流通改革を行う。
(食べることが生きがい!)
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