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  4. 「滋賀」~日本の四季と歴史を堪能する大人の旅~滋賀県 寿長生の郷(すないのさと)
Vol.5 Four Seasons and History 滋賀県 ~Japan~ しがけん ~日本~
Restaurant & Food 記憶したいこのお店
File001 滋賀県、日本 寿長生の郷 すないのさと 四季の美に囲まれ、日本の食文化を堪能する

DATA ジャンル:日本料理、和菓子 雰囲気:高級 予算:お茶席 1,000円~、弁当   4,200円~、懐石   6,300円~、(季節によってメニュー変更有) 料理(味):★★★★ サービス:★★★ コストパフォーマンス:★★★★

大津市の南東に位置し、約6万3千坪の丘陵地にある「寿長生の郷」。
自然の谷川を利用し、山林の一部もそのままに残す広大な敷地には、梅・桜・牡丹・柚子など、四季折々に美しい姿を見せる花が十万株も植えられ、農園まである。
散歩道を進み中に入ると、まず目に留まるのは、140年前の藁葺きの民家。さらに奥に進むと、数奇屋作りの建物(懐石処)、中庭の茶店、由緒ある茶室・・・すべての建物がまわりの自然と調和した佇まいで、訪れた者を和ませる。
ここを運営するのは、老舗和菓子店の「叶匠寿庵」。“菓子作りは[良い材料+熟練の技]が基本だが、澄んだ空気と四季折々の自然を感じる心も大切”という考えをもとにつくられ、「寿長生(すない)」という名も、井戸の桶を引き上げる縄を意味する古代の言葉で、“郷を訪れることにより活力を汲み上げて欲しい”という想いが込められている。
この広大な敷地を、どのように楽しむかは貴方次第。時間が許すなら、ぜひ1日かけて「四季の美+日本の食文化を堪能」することをお薦めしたいが、少し立ち寄るだけでも、心豊かな時間を過ごせること間違いなし。訪れれば、きっと長居したくなるでしょうけれど・・・

INFORMATION 滋賀県、日本

寿長生の郷 (すないのさと)

滋賀県大津市大石龍門4-2-1
TEL: 077-546-3131
http://www.sunainosato.com/

File002 和食(そば) カジュアル 献上伊吹そば つる亀庵 けんじょういぶきそば つるきあん 彦根城散策のあとは、素朴な味わいに舌鼓File003 和菓子、洋菓子、和食、洋食(軽食) カジュアル 彦根 美濠の舎 ひこね みほりのや 和洋菓子、両方が楽しめる嬉しいスポット

2009年03月18日

取材担当プロフィール

(株)Office musubi 代表取締役 鈴木 裕子
食専門のマーケティング会社を運営。
すぐれた商品を作っていても、“売り方・魅せ方”が分からない生産者や食品メーカーを支援し、作り手と市場を結ぶ。
国内は名古屋と大阪を拠点に、海外はニューヨークに拠点を置き、
現地の食専門家チームとともに日本食品の販路開拓支援、流通改革を行う。
(食べることが生きがい!)
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