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Vol.9 世界トップレベルのグルメ都市で、美食探訪の旅 国内外の旅先を「食」の視点からセレクト。達人ならではの「とっておき情報」をお届けします。
「東京」~世界トップレベルのグルメ都市で、美食探訪の旅~東京都
For Traveler 人の集まる所に食あり・・・国内はもとより海外からも人が集まる東京には、世界各国の料理を楽しめる店、新たな食シーンを提案する店などが続々とオープンし、食への探究心を刺激し続ける。2008年にミシュランガイドが発行された折、ナレ編集長が、「東京は世界トップレベルの美食の町」と発言したことで、あらためて海外の美食家たちからも注目を浴びるきっかけとなった。仕事柄、海外でシェフに会う機会も多い私だが、レベルの高いシェフほど、日本の食に対する関心も比例して高い。“日本に一目置いている”のだ。そんな美食の街東京で、何を食べようか・・・どんな楽しみを見つけようか・・・ 取材・編集:鈴木 裕子

Exquisite 旅の愉しみ方 現地での旅の楽しみ方をご案内します。

How to...世界トップクラスの一流店から、駅近のクイックグルメまで仕事柄、そして個人的関心から、新店・話題店の情報収集は欠かさない私。常に携帯している“グルメ手帳”の「東京セクション」には、行きたい店の名前がズラリと並び、常に順番待ちの状態。ゆっくり食事の時間が取れる時には、「レストランリスト」からチョイス。新幹線に乗るまでの時間、約束の合間にぽっかり空いた隙間時間には、「駅近」「テイクアウト店」など、短時間でも行ける店のリストからチョイス。「情報が多すぎて、逆にどこへ行けばいいのか分からない・・・」なんて声もよく耳にするけれど、日頃からちょっとだけ意識して行きたいお店を書き留めておけば、ふいな出張の折にだって、美食の町を堪能できるのです!


Restaurant & Food 記憶したいこのお店 現地のとっておきの「食」情報をご紹介。どれも外せないお店ばかりです。
フレンチ、広東料理、タパス、ティーラウンジ、バー 高級 マンダリンオリエンタル東京 マンダリンオリエンタルとうきょう 中央区日本橋 日本初”6つ星ホテル”で過ごす、贅と質を極めた食と空間 総合評価★★★★★ベーカリー カジュアル POINT ET LIGNE ポワン・エ・リーニュ 千代田区丸の内 東京駅から徒歩1分、新丸ビルにある絶品ベーカリー 総合評価★★★★カフェ カジュアル ポタジエ ポタジエ 目黒区上目黒 野菜スイーツといえばこの店 総合評価★★★★

2009年09月08日

取材担当プロフィール

(株)Office musubi 代表取締役 鈴木 裕子
食専門のマーケティング会社を運営。
すぐれた商品を作っていても、“売り方・魅せ方”が分からない生産者や食品メーカーを支援し、作り手と市場を結ぶ。
国内は名古屋と大阪を拠点に、海外はニューヨークに拠点を置き、
現地の食専門家チームとともに日本食品の販路開拓支援、流通改革を行う。
(食べることが生きがい!)
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