【スロヴァキア】ポテチ天国
2019年7月15日
スロヴァキアはチェコと同じく、ポテチ天国です。チェコのポテチといえば「ボヘミア」で、スロヴァキアはその名の通り「スロヴァキア」です。
ポテチへの貪欲さはビールの国チェコもワインの国スロヴァキアも変わらず、塩味とガーリック味という二つの基本に加え、笑ってしまうほど次から次に味が出てきます。サワー味、ローズマリー味、マスタード味、パプリカ味、ワサビ味など実に多彩です。ほかにもぎざぎざのあるものや厚めのものなど、カットの仕方にも工夫がいくつかあります。
いずれもおいしく、とくに特定の地域でしか売られていないものは手作り感満載で、原料であるジャガイモの味をうまく活かしているものが少なくありません。地方に行く機会があれば、ぜひ探してみてください。
おもしろいなと思うのは、ホッケーやサッカーの大会があるとき、決まってスーパーでポテチの安売りをすることです。食べて飲みながら応援しようと盛り上げているわけです。
- 増田 幸弘
1963年東京生まれ
スロヴァキアの都・ブラチスラヴァ在住のフリー記者。
ヨーロッパ各地を取材しながら、日本でも取材。新聞・雑誌に特集記事や連載記事を執筆している。
「プラハのシュタイナー学校」（白水社）や「プラハ カフカの生きた街」（パルコ出版）などの著作がある。
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