PIKA!みんな大好き唐辛子
2018年10月 1日
チャモロの言葉で唐辛子をDonne Pikaといいます。ドニが唐辛子、ピカが辛いの意味です。スペイン語で辛いことをピカンテというので、ピカはスペイン語の影響を受けているかと思われます。チャモロ料理にも唐辛子はそのままふんだんに使われ、日本のポン酢に唐辛子を加えたようなフィナデニソース、唐辛子をペースト状にしたディナンシェなどの調味料も欠かせません。生の唐辛子を持ち歩き、食事の度にかじるツワモノも見かけます。タバスコの一人当たりの消費量は世界一といわれるグアム、辛党が多いのもうなずけます。どのレストランに行っても特大のタバスコ瓶が用意されています。
☆スーパーではいつでも地元の唐辛子を購入できます
☆我が家のベランダ家庭菜園、唐辛子がかわいらしい白い花を咲かせます
☆スーパーのタバスコやチリソースコーナー
☆島唐辛子入りのグアム名物クッキー。珍味をおみやげに
☆毎年9月にはマンギラオにてドニフェスティバル(唐辛子祭り)も開催
- 桃井智子
元ツアーコンダクター。
2009年12月、思いがけずグアムへ移住することに。
以来、島でのスローな生活を楽しみつつ、ときおり、リゾート地ならではのおしゃれなレストランやバーの雰囲気も満喫。自宅ではマクロビオテック料理を作っている。
趣味は料理、ボタニカルアート、ヨーガ、マラソン、絵画鑑賞。
アクティブシニアをターゲットに、「スロートラベル」がコンセプトのコンドミニアムを開くのが夢。
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