GOOD FOOD AWARD ！Guam Honey
2021年9月15日
私はハチミツが好きで、旅先で高品質のハチミツを見つけると購入して、味比べを楽しみます。
以前はよく訪れた欧州（スイス、フランス、ドイツ、スペイン、イタリア、ギリシャ)では、まとめ買いしていました。ニュージーランド産のマヌカは高くても、現在もグアムで購入し続けています。最近では、キルギスの豆の花の白ハチミツをネットで購入し、ハチミツの奥深さを痛感していました。
ここグアムにも養蜂家がおり、グアム産の生ハチミツを定期的に購入していますが、自宅近所に別の養蜂家を発見したので訪ねてみました。ていねいな案内を聞き、健康なグアムのハチの姿を目にし、地産地消の大切さをしみじみ感じました。
☆自宅から空港に向かう道で看板を発見し、気になっていました
☆オフィス兼住宅のような感じですが、思いきっての訪問！
☆オフィス入口で販売。養蜂家ポール氏が自ら接客し、庭園を案内してくれました
☆巣箱の中には若手のハチと女王バチ、熟練バチが周囲3km圏内の野原の花から、蜜を運ぶそうです。そして、箱内の湿度を保つために雨水をも運ぶのだとか。ハチの生態はとても興味深く、もっとお話を聞きたくなります
☆周辺に花がありますか？と聞くと、ポールさんは、ほらここに！と道路脇の小さな花を摘んで見せてくれました。グアムには雨季と乾季があり、ワイルドフラワーの種類も変わるため、ハチミツの風味も時節により違うとのこと。そんな雨季産と乾季産の味比べが楽しみです
☆今回はハチミツ（大、中）とハチミツキャンドルを購入。石油由来のパラフィンから作るキャンドルではなく、完全なるナチュラルなハチミツキャンドルでのディナーが楽しみです
☆サンフランシスコに本部のあるGOOD FOOD協会主催のアワードをRAW HONEY部門で2020年、CREAMED HONEY部門で2021年にアワードを獲得のポールさんのハチミツ。グアム島の誇りです！
☆Island Honey Bee ☎︎671-473-3560 111 E Sunset Blvd,Barrigada,96913 Guam
- 桃井智子
元ツアーコンダクター。
2009年12月、思いがけずグアムへ移住することに。
以来、島でのスローな生活を楽しみつつ、ときおり、リゾート地ならではのおしゃれなレストランやバーの雰囲気も満喫。自宅ではマクロビオテック料理を作っている。
趣味は料理、ボタニカルアート、ヨーガ、マラソン、絵画鑑賞。
アクティブシニアをターゲットに、「スロートラベル」がコンセプトのコンドミニアムを開くのが夢。
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