ジャンル・エリア ： 石川　 2011年09月27日

白山もんぶらんの一つ「恋するモンブラン」（白山商工会提供）

堅豆腐、とち餅　隠し味多彩

　白山をイメージした白山麓のご当地スイーツ企画「白山もんぶらん」が、１０月１日から白山市と富山県南砺市の五箇山、福井県勝山市、同県大野市の宿泊施設や菓子店など８店で始まる。各店がそれぞれ新商品を一品ずつ開発。いずれも雪を頂いた白山をかたどり、かわいらしくておいしいスイーツに仕上がっている。

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　山のような形の白いケーキを、白山周辺のご当地スイーツブランドにする企画。白山麓とフランス産の食材を使うのが条件になっている。堅豆腐を混ぜた「恋するモンブラン」や、とち餅のパイ、牛乳で炊いたコシヒカリを生地に混ぜたマフィンなど、特産品を具や隠し味に使い、趣向を凝らしたメニューが集まった。

　フランス語で白い山を意味するケーキ、モンブランにヒントを得て、白山商工会（白山市）が中心となり考えた。南砺市商工会五箇山支部、勝山と大野の両商工会議所が協力し、在日フランス大使館の後援も得た。来年度は岐阜県の経済団体にも参加を呼びかけ、さらに店舗を増やす。

　白山商工会は「これから紅葉の美しいシーズン。一緒においしく味わってほしい」と話している。（今井智文）

　白山もんぶらんを販売するのは次の店舗

　お食事処よしの（白山市吉野）かんぽの郷白山尾口（同市瀬戸）宿・食処伝好（同）ペンション中宮（同市中宮）志んさ本舗（同市白峰）江端商店（南砺市下梨）ラブリー牧場・みるく茶屋（勝山市平泉寺町）毎川金花堂（大野市新庄）