【愛知】特産・筆柿使ったカレー　幸田の道の駅が考案

ジャンル・エリア：愛知　 2009年12月08日

新発売の筆柿茄子カレー。ルーとともに黄土色の筆柿ペーストが盛りつけられる＝幸田町の筆柿の里・幸田で

　幸田町桐山、国道２３号の道の駅「筆柿の里・幸田」の食事処（どころ）笑意軒で、地元特産の筆柿を使った新メニュー「筆柿茄子（なす）カレー」が登場した。

　
　駅名になった筆柿は同町の特産で、全国の９５％以上を占める圧倒的な生産量を誇るが、生で食べられるのは９月から１０月ごろ。年間を通して名物を味わってもらおうと、長谷輝彦店長（４４）らが考案した。

　筆柿のヘタと種を取り除いてミキサーでペースト状にして火を通す。添加物は使わない。一緒に盛り付けたカレールーと混ぜ込むことで、天然の甘さとまろやかさを堪能してもらう。町内産の揚げナスとゆで卵も添える。

　長谷店長は「味は、もちろん自信がある。これまでほとんどなかった生以外の用途を提案して、筆柿生産農家を応援したい」と意欲を燃やしている。

　１日限定２０食で、価格は６８０円。筆柿３６０キロ分のペーストが保管してあり、なくなり次第、販売を終了する。

　（中野祐紀）