ジャンル・エリア ： グルメ | 三重 | 特産　 2019年01月22日

提供が始まった「しらうお丼」＝桑名市赤須賀で

　サケの仲間の高級魚シラウオをたっぷり使った「しらうお丼」の季節限定販売が、桑名市赤須賀のはまぐりプラザ内食堂「はまかぜ」で始まった。

　シラウオは、近くの赤須賀漁港で１５日に初競りがあったばかり。これをふんわり卵でとじた丼で、地元産ハマグリの吸い物かシジミのみそ汁が付いて１５００円。シラウオのだしがしっかり出ており、大人も子どもも旬の味を堪能できる。

　店の関係者によると、シラウオを気軽に食べてもらおうと２０１１年から毎年、冬のメニューとして提供しており「この時期しか食べられない特別な料理。一人でも多くの人に味わってもらいたい」と話している。一日の提供数は漁獲量によって変わり、シラウオが確保できなくなると販売を終了する。

　毎週火曜日定休。営業時間は午前１１時半～午後１時半。（問）はまぐりプラザ＝０５９４（２２）６０１０　

　（谷村卓哉）