ジャンル・エリア ： 特産 | 福井 | 野菜　 2019年06月25日

畑１面に広がる木田ちそを手作業で収穫する加藤さん＝福井市木田２で

　福井市木田地区の伝統野菜「木田ちそ」の収穫が本格化している。２４日も、爽やかな香りが漂う中、生産農家でつくる「木田ちそ出荷組合」の代表、加藤秀次さん（７２）と妻の信子さん（７０）が鎌で一つ一つ刈り取った。

　栽培は明治時代半ばから始まったとされ、現在の生産農家は６戸。肉厚の葉と強い香りが特徴で、今年は６月に雨が適度に降って生育は順調という。

　この日は、同市木田２の畑で午前５時から作業を始め、１８０キロを収穫。加藤さんは「梅干し用はもちろんジュースにするのもお薦め。煮たシソを取り出さずに、一晩置くとさらに香りを楽しめる」と話していた。

　木田ちそと、それを使った「木田ちそサイダー」は、県内のハーツ各店やＪＡ福井市の農産物直売所「喜（き）ね舎（や）愛菜館」で扱う。収穫は７月上旬まで続く。

　（山口育江）