ジャンル・エリア ： まちおこし | 特産 | 石川　 2019年09月10日

旅館の担当者（右）に新商品をＰＲする学生たち＝七尾市・和倉温泉で

和倉でＰＲ、県内中心に販売へ

　金沢星稜大（金沢市）の学生が、能登島産のブルーベリーを使った日本酒ベースのリキュールを完成させた。８、９の両日、七尾市の和倉温泉の旅館や酒屋で、新商品をＰＲした。（稲垣達成）

　製造したのは経済学部の奥村実樹准教授のゼミ。奥村ゼミは２０１１年から能登島の耕作放棄地を活用し、芋焼酎を生産している。これまでに「星稜紅」と「金星」の２種類を開発し、県内外で販売している。

　連携しているのとじまファーム（同市能登島閨町）で、商品にならずに廃棄されるブルーベリーがあると知り、リキュールを造ることに。昨年９月に、学生たちが無農薬栽培のブルーベリーを収穫し、その後、大学に近い「やちや酒造」（金沢市）がリキュールにした。

　９日は３年生１１人が商品を売り込んだ。２、３人ごとに４グループに分かれて１２店舗を回った。学生たちはチラシや現物を片手に、熱心に商品をＰＲ。事前に連絡せず訪れたため、追い返されることもあったが「いくらか置いてみます」と快諾する旅館もあった。

　中田佳織さん（２０）は「交渉中に沈黙になることもあり、インパクトある説明をするのが難しかった」と振り返り、田中晴海さん（２０）は「相手が社長や部長級で緊張した。でも、能登で造られているという点を強調すると受け入れられやすくなると学べた」と話した。

　リキュールは３００ミリリットルで税別１０００円。今月中旬から４５０本ほどを出荷予定で、県内のデパートや酒屋を中心に販売される。