ジャンル・エリア ： イベント | グルメ | 石川　 2019年10月25日

無名塾による公演「ぺてん師タルチュフ」にちなんで作った菓子＝七尾市・和倉温泉で

　能登演劇堂（七尾市）で２６日から始まる劇団「無名塾」による公演「ぺてん師　タルチュフ」に合わせて、同市出身のパティシエ辻口博啓さんのパティスリー「ルミュゼドゥアッシュ和倉店」は、公演記念の菓子を作った。２６日からは公演日に演劇堂で販売する。

　商品は「タルチュフバターサンド」。自家製のバタークリームに能登ワインとラム酒に漬け込んだレーズンをちりばめ、珠洲の塩を練り込んだサブレに挟んだ。

　プレーンと竹炭入りの２種類のサブレは、劇の主役となるペテン師が持つ善と悪の両面性を表現している。公演のポスターでタルチュフが十字架を握っていることから、サブレの表面には十字を刻んだほか、クリームのうねりでタルチュフの衣装の袖口を表した。和倉店では１９日から販売している。

　パティシエの真島佑生（ゆうき）さん（３７）は「さくさくしたクッキー生地に、レーズンをぜいたくに使ったクリーム。どれも地元食材にこだわっている。公演と一緒に楽しんでほしい」と語った。

　販売は１１月３日までの予定。４枚入りで１２００円（税別）、ばら売りでは１個２５０円（同）。（問）同店０７６７（６２）４００２

（稲垣達成）