ジャンル・エリア ： グルメ | 静岡　 2019年12月20日

静岡おでんに合う酒として完成した「しぞーかおでん酒」＝静岡市駿河区で

２団体と酒造場が協力

　「静岡（しぞーか）おでん」をよりおいしく味わってもらおうと、静岡市内を中心に活動する「静岡おでんの会」や「旨（うま）い日本酒を呑（の）む会」が同市駿河区の駿河酒造場と協力し「しぞーかおでん酒」を完成させた。２５日から駿河酒造場の直売所「ハギニシキ」で発売し、市内の飲食店でも順次飲めるようになる。

　企画の中心を担ったのは、おでんの会会員で自らも市内で居酒屋を営む横山武弘さん（４９）。県外の酒造がギョーザに合う日本酒を売り出したことに、危機感を抱いた。「静岡のご当地グルメに合う酒は、ご当地から出したい」

　１１月上旬に自身の飲食店で、おでんと日本酒の愛好家や飲食店仲間約２０人を集め、投票を実施。県中部の１２の酒造から、静岡おでんに最も合う酒として駿河酒造場の「天虹（てんこう）」を選んだ。

　駿河酒造場専務の萩原大吾さん（４２）によると、純米酒の天虹は、香りは控えめでやや辛口。「おでんの味を殺さず、食べながら飲みやすいところが評価されたのでは」と語る。天虹に手を加え、よりスッキリした味に仕上げた。

　瓶のラベルも自分たちで考案した。だし粉と青のりを振り掛けた黒はんぺんや大根に、白抜きの大きな商品名が目を引く。

　観光客へのお土産用としても期待がかかり、今後ＪＲ静岡駅周辺の売店などにも卸していくという。横山さんは「構想が形になってうれしい。地域活性につながれば」と話す。

　ともに税抜きで、一升瓶（１８００ミリリットル）は２４００円、小瓶（３００ミリリットル）は４８０円。（問）ハギニシキ＝０５４（２８１）１３３１

（谷口武）