ジャンル・エリア ： グルメ | 富山 | 特産　 2020年03月11日

発売した「おやべ桜塩クッキー」をＰＲする瀬戸洋子さん（中）と八重楽の会メンバー＝小矢部市石動町で

　小矢部市石動町の飲食店「美味（おい）しいごはんと雑貨のお店　ペコット！」は１０日、小矢部ブランドに認定されている「源平さくら塩」や小矢部産ハトムギ、米を使用し、３種類の食味が楽しめる新商品「おやべ桜塩クッキー」を発売した。

　同市の倶利伽羅（くりから）山に咲く八重桜の花びらを塩漬けして作る「源平さくら塩」と八重桜の花びらを使った米粉クッキー、ハトムギ粉１００％のボーロ、ごまクッキーのセット。大サイズのアルミ缶（２３個入り）が８００円、小サイズのソフト缶（９個入り）が５００円。いずれも税込み。

　以前のクッキーは１種類のみだったが、商品開発をデザイン企画「ワールドリー・デザイン」（射水市）の明石あおい代表に依頼。塩専門店「オシオ屋」（射水市）の弥生一葉さんからもアドバイスを受け、昨年秋から半年間、試行錯誤して完成させた。

　製造は社会福祉法人うちなだの里・うちなだ福祉作業所（石川県内灘町）に委託し、家庭的な手作り感のある塩味のクッキーに仕上がっている。

　この日の試食会で、源平さくら塩を製造している「おやべのさくら塩　八重楽（やえらく）の会」のメンバーがクッキーの味を確かめ「進歩した」「おいしくなった」と好評。「ペコット！」代表の瀬戸洋子さん（５８）は「３種類それぞれの食感と味わいを楽しんで。パッケージもかわいいので、若い人にホワイトデー向けにいかが」とＰＲした。

　販売は「ペコット！」（午前１０時～午後６時、木、日曜休み）ほか、道の駅「メルヘンおやべ」やおやべクロスランドホテルなどでも取り扱う。（武田寛史）