ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 甲信越　 2020年03月18日

ＧＡＫＵの主力商品「ＧＡＫＵチョコレートサンド」＝松本市深志の信州ショコラトリーＧＡＫＵで

　チョコレート専門店「信州ショコラトリーＧＡＫＵ」が２８日、松本市の松本駅ビル「ＭＩＤＯＲＩ松本」にオープンする。県産クルミを使ったチョコレートサンドやソフトクリームなどを販売する。

　ＧＡＫＵは安曇野市の菓子店「あづみ野菓子工房彩香」の新しいチョコレートブランド。多くの人が好むチョコレートと県産素材を使い、信州ならではの商品を開発する。

　代表的な商品は、フランスの老舗チョコメーカー「ヴァローナ社」の生チョコを、クッキーではさんだ「ＧＡＫＵチョコレートサンド」。県産クルミを使った「信州くるみ」、サンドをチョコでコーティングした「プレミアム」など３種類（３８０円）がある。ソフトクリーム（５００円）やガトーショコラ（２５００円）も用意した。

　小林さくら店長（３８）は「みんなに愛されるチョコレートで、信州の良さを発信したい」と話す。今後、リンゴや日本酒を使った商品を開発していく。

　今月１０日にプレオープンし、試験的に営業中。営業時間は午前１０～午後８時。店内で飲食も可。１７席。

　（中津芳子）