ジャンル・エリア ： グルメ | 富山 | 特産 | 野菜　 2020年04月15日

次々と掘り起こされるタケノコ＝高岡市西田地区で

　県内のタケノコ産地で収穫が始まり、各地で好調な出荷が続いている。高岡市西田（さいだ）地区では１４日朝、飲食店「竹の子家」を営む北村政行さん（７４）が、わずかな土の盛り上がりからタケノコを見つけ、クワで次々と掘り起こしていった。

　今年は表年に当たるが、６０年ほどタケノコを収穫してきた北村さんも「近年にないくらい大豊作。普段の表年の２倍くらい。雨が順調に降り、みずみずしいタケノコが取れている」と話す。

　西田地区の土は粒子が細かく、粘土質の赤土で土の中に空気が入らないため、色が白くてきめ細かなタケノコになる。旬の時期には料理店がオープンするが、今年は新型コロナウイルス感染拡大に伴う外食自粛で、営業を見送った店もあり、持ち帰りの売り込みを図るところも。

　「竹の子家」ではたけのこご飯などの料理の持ち帰りや、タケノコの廉価販売を行っている。収穫は５月下旬ごろまで続く。

　同じく特産の氷見市粟原地区では１４日までに３．８トンのタケノコが取れている。初日の出荷は約７００キロで、裏年だった昨年（２２３キロ）の３倍以上、表年の一昨年（４８０キロ）と比べても１．５倍に近い豊作だった。　（小寺香菜子）