ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 石川　 2020年10月14日

五郎島金時を使った「おいも家」のモンブランやプリン、焼き芋＝金沢市の近江町市場で

　県産の五郎島金時を使ったスイーツが楽しめる「おさつスイーツ工房　おいも家（や）」が、金沢市の近江町市場にオープンした。焼き芋や芋けんぴからプリンやモンブランまで、芋づくしの商品が並ぶ。

　名物はサツマイモのモンブラン「おいもんぶらん」。蜜漬けの芋とクッキーやアイスの上に、専用の器具で五郎島金時のペーストを細く絞り出し、トッピングしている。注文が入るたびに客の前で作る。

　通年で扱う五郎島金時のほか、季節によって安納芋や紅はるかを使った焼き芋も販売。焼き芋をペースト状にして混ぜた「おいもプリン」も人気という。

　店を運営するのは金沢、白山両市で居酒屋やおでん店を展開する「かち組カンパニー」（白山市）。スイーツ店の出店は初めて。１０日にオープンし、幅広い世代が訪れている。

　石野心平店長（２６）は「五郎島金時は今が旬。地元の人に気軽に立ち寄ってもらえる店にしたい」と話す。

　おいもんぶらんは１個９８０円、おいもプリンは１個３９０円（いずれも税込み）。（問）おいも家０７６（２０８）４４３７

　（戎野文菜）