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【石川】サザエそば でございま~す 穴水の老舗店 夏季限定販売

ジャンル・エリア : イベント | グルメ | 石川  2021年06月29日

旬のサザエの天ぷらがのった冷やしそば=穴水町川島のもりそばで

旬のサザエの天ぷらがのった冷やしそば=穴水町川島のもりそばで

 穴水町川島の老舗そば店「もりそば」で、地元で採れた旬のサザエを使った冷やしそばが提供されている。9月ごろまで楽しめる。

 1953年創業の同店で、サザエの冷やしそばは夏季限定の人気メニュー。町内の飲食店でサザエのフルコース料理などが楽しめる町定番の飲食イベント「穴水まいもんまつり“夏の陣”さざえまつり」(7月11日まで)に合わせ毎年提供している。

 大きく身がやわらかい地元のサザエと、旬のアスパラガスを天ぷらにし、冷たいつゆをかけたそばの上にトッピング。天ぷらで揚げたサザエは、サクッとした衣と歯応えのある身の食感が楽しめる。

 同店の守田博子さん(73)は「夏は冷たいそばの方がさっぱりと食べやすい。サザエの食感を楽しんでほしい」と話している。サザエの冷やしそばは税込み1000円。(森本尚平)

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