ジャンル・エリア ： グルメ | 岐阜 | 特産　 2021年12月01日

「つむぎ」の玄関に立つ佐藤さん＝下呂市で

　宿泊や食事ができ、仕事場としても利用できる「コミュニティカフェ・民泊　つむぎ―Ｔｓｕｍｕｇｉ―」が、下呂市金山町金山にオープンした。築９０年の空き家を活用し、カフェで提供するのは、地元の食材を使い、中学生の助言も受けたメニュー。東京から移住してきた経営者の女性は「地域住民が集い、さまざまな関係を紡いでいけるような場になれば」と意気込んでいる。（上田千秋）

　古い建物が立ち並び、飛騨街道の宿場町の面影を残す町中心部から１本入った路地に、つむぎはある。経営者の佐藤文（あや）さん（３８）は「昔の家だけど、あまり直さずに使えています」と説明する。

　佐藤さんは山形県鶴岡市出身で、英国の大学院を出た後、都内のシンクタンクに就職。今年初めごろから「今の社会の在り方は、人間が幸せになるのにベストではない。人と人とが支え合って生きている地方にこそ、可能性があるのでは」と考えるようになったという。

　空き家バンクのホームページで物件を探し、岐阜県と静岡県で１０軒ほど見た結果、広さと雰囲気から最も気に入ったのが、金山の民家だった。初めて訪れた金山の地も「山の風景とエメラルドグリーンの飛騨川を見て、『古里感』があった」という。

季節のフルーツやイモ類を使ったあんみつ

　カフェでは、昼は食事やスイーツ、夜は酒も楽しめる。金山中２年の生徒が「商工会の経営指導員になる」という職場体験でオープン前に訪れ、佐藤さんに「旬の食材を入れてみては」などとアドバイス。フルーツとイモ類を使ったあんみつや、パンケーキなどをメニューに取り入れ、一緒に出すお茶も含めて、地元産にこだわった。

　英会話、料理、陶芸の教室なども開き、講師は佐藤さんと地元の人が務める。佐藤さんは「いろいろな人がアイデアを共有し、金山のいいところを発信していければいい」と語った。

　宿泊は１泊朝食付き５０００円、仕事などもできるラウンジの利用は無料（ドリンクの注文が必要）。（問）佐藤さん＝０９０（４４６１）６２６６