ジャンル・エリア ： グルメ | 文化 | 特産 | 静岡　 2022年02月15日

祖父自作のルーレットや行商の写真が飾られた店内で、店への思いを語る竹内順子さん（右）と一夫さん夫妻

　店主の急逝で２０年前に閉店した湖西市新居町の和菓子店「金太郎」を、先代の娘竹内順子さん（５６）が１月末、郷土の和菓子を楽しめるカフェキッチン「きんたろう」として再出発させた。「料理やお菓子を通して、新居町の良さを発信していきたい」と意気込んでいる。　（鈴木太郎）

　順子さんによると、「金太郎」は祖父、竹内尚吉さんが昭和初期ごろに創業。駄菓子の行商として始まった。お金を入れて回すと、出た番号のわらび餅を食べられる尚吉さん自作のルーレットが、子どもたちに人気だったという。

　尚吉さんの死後は父の功郎（かつお）さんが継ぎ、和菓子店として地域に親しまれた。順子さんは製菓の専門学校を卒業し、しばらく店を手伝ったが、レシピを受け継がないまま功郎さんが２００２年に６５歳で急死。店を畳まざるを得なくなった。その後、料理人をしていた一夫さん（５６）と神戸市で結婚した。

　しばらく神戸で暮らしたが、高齢の母の世話のため、１３年前に一夫さんと共に帰郷。温かく迎え入れてくれた地域の人の姿を見て、古里の良さを実感したという。かつての屋号で、夫婦の強みを生かした店をつくろうと考えるようになった。

功郎さんが残したレシピのメモ書き

　順子さんは浜松市の製菓業者の直売店で働き、接客の力を磨いた。３年前に偶然、父の残した菓子のレシピやルーレットを発見。「復刻のタイミングは今しかない」と奮起し、試作を重ねた。使われていなかった元の店舗を改装し、開店にこぎ着けた。

　店では、一夫さんが日替わりランチを、順子さんが父のメモから学んだ菓子作りを担当。店内には尚吉さんの写真や、わらび餅のルーレットを飾っている。もち米を蒸して作る小判状の郷土菓子「すわま」が、カフェタイムの看板メニュー。父のレシピはしょうゆを使った素朴な味わいで、しちりんで焼いて食べるのが特徴だ。

　コロナ禍ではあるものの、先代や先々代を知る町民からの評判は上々で、滑り出しに手応えを感じている。小麦粉の生地を焼いて巻いた郷土菓子「うず巻」の定番メニュー化や、祖父のわらび餅の復活も考えている。順子さんは「１回外に出たからこそ見えた新居町の魅力もある。町内独特の和菓子文化を発信していきたい」と熱を込めた。

　午前１１時～午後７時。木曜と第３水曜定休。（問）同店＝０５０（８８８３）４４２６

店の名物、しちりんで焼く「すわま」

カフェに改装した「きんたろう」＝いずれも湖西市新居町のきんたろうで