まさに白いダイヤ！ この「塩」、必食です
2015年10月29日
東北の朝晩はすっかり冷え込み、冬の足音が聞こえてくるようです。
みなさまのお住まいの地域はいかがですか？
さて、今月は、このブログで初めて！の新潟です。
「新潟って東北なの？」と思われたみなさま。正確には違います。が、まぁそこはお許しを。
山形県鶴岡市を所用で訪れた私といつもの「ぶらっ人」メンバーである
私の息子、妹、そして甥っ子の４人。
海岸線沿いをドライブし、目指したのは新潟県村上市です。
この日のお宿を、瀬波温泉に取っていたので、気ままなドライブ…。
すると妹が「お姉ちゃん！ 止まって！！」。
なにやら、以前購入し、溺愛している塩のお店があるのだそう。
それがこちら。
「ミネラル工房」さんです。
海水100％の塩「白いダイヤ」を手作りしています。
手作り感いっぱいの店内。
妹はさっそくお塩を物色しております。
なんと美しい塩でしょう。
自然が作るビューティーですね。
代表の富樫秀一さんはこう話します。
「不純物は、どうしても塩の雑味になってしまう。うま味と雑味は別なんだよの。
雑味は取り除かねばなんね。美味しい塩を作るには、グーッと濃縮して、雑味の元になる不純物、
プランクトンの結晶を出して、その不純物を沈めて取り除く事が大切。
一日1.2tから1.3tの海水を使って、毎日塩を作ってるんだよの」。
こちらが、およそ8倍に濃縮された海水。
この美しい上澄みを湯煎して、美味いお塩を作ります。
私は、お塩とにがりを購入。
まろやかで、本当に美味しいです。にがりは、煮物を作る時に入れると美味になります。
ミネラル工房さんのお塩は、オンラインショップでも購入可能です。
ぜひぜひ、お試しあれ！！！！
ミネラル工房
新潟県村上市中浜1076-2
☎0254-77-2993
- 岡沼 美樹恵
高校生の時に仙台の地を踏む。当時”ガンズ・アンド・ローゼス”のギタリスト・スラッシュのヘアスタイルにするほどロックにのめり込む。
大学卒業後、東京での出版社勤務を経て、仙台でフリーライターに。
テレビ誌、地元情報誌などでアーティストインタビュー、映画レビューなどを担当。ほぼ毎日のように届く音楽サンプルに埋もれ、あれもこれもと手を出すうちに、どんなジャンルが好きなのか分からなくなって、現在カオス状態。
かつては、かなりの酒豪を自認し、寝酒に焼酎をラッパ飲みしていたが、年齢とともに衰え、今では数杯で大トラに（まわりのみなさん、ごめんなさい！）。
趣味は、帽子集め＆休日のお出かけ。
アウトドア、グルメなど楽しいことを求めて、愛車のマーチ号改め、ノートを走らせている。
夢は「世界グルメツアー」に出ること。
これでも一応、一児の母。
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