ジャンル・エリア ： グルメ | 岐阜 | 特産　 2023年04月13日

高山初のクラフトリキュールをＰＲする製造スタッフたち＝高山市桜町で

　果物などを使った地酒を製造する製造所「飛騨クラフト」（高山市桜町）が２８日、レモンをふんだんに使ったリキュール「飛騨クラフト　リモンチェッロ」を発売する。高山市本町の酒店「儀助」では、春の高山祭に合わせて１４、１５日に、同リキュールのソーダ割りを先行販売する。

　屋根修理などを手掛ける「森瓦店」（同市千島町）が、飛騨地域の新たな特産品を作ろうと昨年に製造所を開設し、試行錯誤を繰り返してきた。

　第１号の商品は、飛騨の湧き水と、広島県産などのレモンをふんだんに活用した手作りの地酒。アルコール度数は３０％で、５００ミリリットル（税込み４９８０円）と、１８０ミリリットル（同１９８０円）の２サイズのボトルを発売する。レモンの苦みを抑える独自の加工方法で、まろやかですっきりとした味わいを実現させたという。

　同社の製造責任者、山下絢さん（２６）は「『おいしい』と納得できる味に仕上がった。たくさんの方々に愛飲してもらいたい」とＰＲしている。同市内では高山酒類卸や白啓酒店などで購入できるという。（問）森瓦店＝０５７７（３３）００１８

　（八重樫智）