ジャンル・エリア ： グルメ | 愛知 | 特産　 2023年10月20日

地元の食材を使ったジェラート。味は（左から）イチジク、抹茶、ピクニックコーンの３種類

　県産の農産物をふんだんに使ったジェラート専門店「オーカ　ジェラート」が１７日、岡崎市康生通南にオープンした。オーナーの桜井喜朗さん（４６）は「ジェラートを通じて、農家と地域をつないでいきたい」と話している。　（服部壮馬）

　豊橋市の中央製乳の「のんほい牛乳」を主原料に、県内各地の農産物を使った、濃厚な味わいのジェラートが店のこだわりだ。

　店内のショーケースには、ミカン（蒲郡市）やイチジク、ブドウ（幸田町）のほか、イチゴ（田原市）や抹茶（西尾市）などを使った色とりどりのジェラートが並ぶ。「生産者の顔が見える」をコンセプトに、それぞれの食材と生産者を紹介する手書きのカードも設置。定番のミルクやチョコレートを含め、常時１２種類を取りそろえる。豊川市の農家が栽培する甘みの強い「ピクニックコーン」や、武豊町の就労支援施設で製粉したきな粉と黒蜜を使ったジェラートも。味のバリエーションも季節によって異なり、さまざまな味が楽しめる。

　店を運営するのは、桜井さんが社長を務める食品卸業「マルサ」（岡崎市合歓木町）。新型コロナウイルスの影響で、主な取引先の旅館やホテルが休業したことにより、同社も大きな打撃を受けた。桜井さんは会社の危機を打開するため、新たなビジネスを模索。仕入れ先の生産者と直接会い、話を聞くことで「生産者のこだわりや思いをもっと多くの人に知ってもらいたい」と考え、素材の味を生かしながら、冷凍することで品質を保つことができるジェラートの専門店開業にこぎ着けた。

１２種類のジェラートが並ぶショーケース＝いずれも岡崎市康生通南のオーカジェラートで

　メニューの開発や調理を担うのは、調理師の経験がある同社の柳田剛志さん（４３）。「食材本来の味と生産者の思いを皆さんに届けたい」と張り切っている。

　店では今後、生産者と消費者を直接つなぐ場として、農家による野菜や果物の直売会なども開く予定。桜井さんは「ジェラートを通じて地元の食材を『謳歌（おうか）』してもらい、世代を超えて愛される店を目指していきたい」と意気込む。

　営業は午前１１時～午後５時（季節によって変更あり）。水曜定休。価格は税込み５５０円から。クレジットカードや電子マネー、バーコード決済専用で、現金は使えない。専用駐車場はない。

　店のインスタグラム公式アカウント＝ohka.gelato.okazaki＝では、ジェラートへのこだわりや生産者の思いを発信している。