ジャンル・エリア ： グルメ | 石川　 2023年10月20日

小松駅で販売されている「カブッキー」の焼き印入りの卵焼き＝小松市白江町で

　ＪＲ小松駅で販売されている小松市のイメージキャラクター「カブッキー」の焼き印が入った卵焼きが好評だ。手がけている同市白江町の卵焼き専門店「お美味（い）しいたまご巻」の店主松田ふみ子さん（６８）は「小松を広めたいという気持ちで販売して約１年。少しでも小松が話題になってくれたら」と話す。

　松田さんの卵焼きはほんのり甘く優しい味わい。卵を８個使った長さ２４センチほどあるロングサイズと、半分にしたハーフサイズの２種類を昨年６月から、小松空港内の物産店や自店舗で販売してきた。

　それまでは１日数個売れる程度だったが、小松駅に先月オープンした「小松土産（とさん）店」で販売を始めたところ連日の完売。当初は１日置きに商品を搬入するつもりだったが、オープン当初は追加で持って行くこともあった。子ども連れなどから人気があるという。

　松田さんは「小松＝歌舞伎のイメージをもっと広めたい。小松ってどこ？　という方に購入してもらえたらうれしい」と話す。焼き印入りは小松駅の小松土産店、小松空港の空の駅で販売。ロングサイズ７８０円、ハーフサイズ４３０円。（山脇彩佳）