ジャンル・エリア ： グルメ | 岐阜 | 果物　 2023年10月25日

開発したゆず蜜とイベントをＰＲする波多野社長＝関市上之保のかみのほゆずで

　ユズ加工会社「かみのほゆず」（関市上之保）は、新商品の「ゆず蜜」を発売した。自社加工場で作る新商品は２０２０年以来。

　果汁の使い方の幅を広げようと、県の６次産業化プランナーでフードコーディネーターの山本理江さん＝名古屋市名東区＝が発案した。ユズとてんさい糖のみを使用し、素材を生かした濃厚で甘みのある商品に仕上げた。アクセントにユズのペーストを入れた。飲み物や調味料として使える。

　波多野政広社長（７５）は「関市内から認知度を広げたい。家庭に必ず１本はあるような商品になれば」と期待する。道の駅平成（同市下之保）やＪＡめぐみの直売所で販売している。

　３１日まで市内の飲食店１０店で、ゆず蜜を使ったスイーツや中華などが楽しめる「ゆず蜜グルメ食べ歩き」が開催されている。市ビジネスサポートセンター（セキビズ）が協力する。　（金田侑香璃）