ジャンル・エリア ： グルメ | 三重 | 特産　 2023年12月19日

地元産小麦を使ったラーメン＝鈴鹿市地子町のＪＡ鈴鹿農産物直売所「果菜彩鈴鹿店」で

　ＪＡ鈴鹿は、管内の鈴鹿・亀山市が県内でも有数の小麦産地であることを知ってもらおうと、地元産小麦を使ったラーメンを開発した。麺のもちもち感にこだわったのが特徴。同ＪＡの取扱量は、県内シェアの約１５％を占める。消費拡大と小麦どころとしてのＰＲに一役買うことができればと、関係者は期待を込める。　（沢井秀之）

　農業従事者の高齢化に伴い、農地の管理を委託する農家が増加。小麦はコメと比べて水管理が必要なく、刈り取り後にほかの作物が作れて土地が有効活用できることから、近年栽培が広がっている。ＪＡ鈴鹿では、取扱量が２６２９トン（２０１９年）から２７８５トン（２３年）、作付面積が７３３ヘクタール（１９年）から８８５ヘクタール（２３年）へと増加傾向にある。

　商品名は「ＪＡ鈴鹿のもっちもちラーメン」。開発に当たっては、小麦のもちもち感を出すため、２種類をブレンド。歯応えがあり、滑らかでもちもちとした食感に仕上げた。

　スープは「しじみ醬油（しょうゆ）」「しじみ塩」「とんこつ味噌（みそ）」の３種類。生麺タイプで常温保存が可能。２食入り税込み３６０円。ＪＡ鈴鹿農産物直売所「果菜彩」の鈴鹿、稲生、亀山の３店舗で販売している。

　担当者は「小麦のブレンドの割合にこだわった。ぜひ味わってほしい」と話している。

　（問）ＪＡ鈴鹿生活福祉課＝電０５９（３８４）１１２３