ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 甲信越　 2021年02月26日

こだわりの手包み豚まんをＰＲする原さん＝飯田市の県飯田合同庁舎で

　松川町大島の農業法人さんさんファームは、自家肥育した豚肉や県産食材にこだわった「手包み豚まん」を商品化し、３月から販売を開始する。

　養豚業と果樹栽培の有畜複合農業を行っている同社は、例年なら地域イベントなどでのソーセージ屋台販売を通じておいしい豚肉をＰＲするが、新型コロナウイルス禍で催事が減少。誰にも愛されるファストフードとして「温かい豚まん」を売り出そうと、ほぼ１年をかけて研究を進めてきた。

　黒豚とデュロック種を交配した「さんさん豚」の肩肉や自家産のタケノコ、タマネギなどで仕上げた具を県産の中力粉でこねた皮に包み、手作り豚まんを完成させた。プレーンのほか具に大鹿産唐辛子、皮に赤パプリカを練り込んだ辛口の２タイプがある。

　同社の原実専務（５１）は「食べた方が笑顔になることをイメージして手作りしました」とＰＲする。１個３５０円（税込み）で、さんさんファーム売店などで冷凍品で販売する。大鹿村や大桑村の道の駅では、ホットスナックとして販売し、その場で味わうこともできる。　（須田唯仁）