おみやげにも最適！シラチャーソース
2024年2月29日
カリフォルニア州、ニューメキシコ州、メキシコ州の近年の干ばつにより、唐辛子不足から高値高騰、入手困難に陥っていた「シラチャーソース」。最近、ようやく手に入りやすくなってきた気がするグアムです。唐辛子とガーリック、酢、砂糖、塩が原料のシラチャーソースは、アジア料理だけではなく何にでも使え、アメリカでは大人気の調味料のひとつです。タイ王国のシラーチャー郡に由来するチリソースといわれますが、もともとはベトナム戦争時に移民として渡米したベトナム人David Tranが1980年に創業したHuy Fong Foods社のヒット商品です。
和洋中とどんな料理にも使え、私も大のお気に入りの調味料。グアムのスーパーではどこでも扱っているので、自分へのおみやげにお試しください。
☆アメリカではどこでも目にするほどポピュラーなシラチャーソース。グアムのスーパーにも並びます
☆右側の鶏のマークが元祖Huy Fong Foodsのシラチャーソース。ほかにもさまざまな種類、メーカーのシラチャーソースがあります
☆我が家に元祖シラチャーソースとともに常備している、Lee Kum Kee社のシラチャーマヨ。サンドイッチに欠かせないアイテムで、フライやBBQにも相性抜群です
- 桃井智子
元ツアーコンダクター。
2009年12月、思いがけずグアムへ移住することに。
以来、島でのスローな生活を楽しみつつ、ときおり、リゾート地ならではのおしゃれなレストランやバーの雰囲気も満喫。自宅ではマクロビオテック料理を作っている。
趣味は料理、ボタニカルアート、ヨーガ、マラソン、絵画鑑賞。
アクティブシニアをターゲットに、「スロートラベル」がコンセプトのコンドミニアムを開くのが夢。
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