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【富山】最優秀賞輝く うどんとつゆ 氷見「よしだや」 25日から販売

ジャンル・エリア : グルメ | 富山 | 特産  2019年11月22日

氷見・七尾の両商工会議所による新商品コンテストで最優秀賞を受賞した「ぶりといわしの旨味つゆ+半生手打ちうどん」=氷見市諏訪野で

氷見・七尾の両商工会議所による新商品コンテストで最優秀賞を受賞した「ぶりといわしの旨味つゆ+半生手打ちうどん」=氷見市諏訪野で

 氷見市諏訪野の「よしだや」は、氷見・七尾の両商工会議所による昨年の新商品コンテストで最優秀賞になった「ぶりといわしの旨味(うまみ)つゆ+半生手打ちうどん」の麺やつゆを25日から販売する。

 だしは氷見産のブリの薫製と氷見鰯(いわし)の煮干しを使った。店長の吉田和広さん(47)は「イワシのあっさりした品のある味と、ブリのコクのある味のバランスを何度も試して、仕上げた」と話している。

 うどんは2人前で463円、つゆは343円、うどんとつゆのセットは743円(いずれも税込み)。

 諏訪野の麺処よしだや、中央町のよしだや本店、道の駅「ひみ番屋街」で販売する。12月1~8日に、東京のアンテナショップ「日本橋とやま館」でも取り扱う。(問)麺処よしだや0766(72)8252

 (小寺香菜子)

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