【本文】

  1. トップ
  2. お出かけニュース
  3. 【石川】中島菜シロップ かき氷に 七尾のカフェ販売「故郷の味に」

【石川】中島菜シロップ かき氷に 七尾のカフェ販売「故郷の味に」

ジャンル・エリア : グルメ | 特産 | 石川 | 野菜  2020年08月07日

新発売の中島菜入りのかき氷=七尾市中島町浜田のCAFE AROMA美で

新発売の中島菜入りのかき氷=七尾市中島町浜田のCAFE AROMA美で

 夏のシーズンに合わせて、七尾市中島町浜田のカフェ「CAFE AROMA(カフェアロマ)美(び)」は、同町特産の中島菜入りのかき氷の提供を始めた。練乳や生クリームの甘みに、伝統野菜の苦味をうまくマッチさせた。店主の福岡一美さん(36)は「抹茶の味はあっても中島菜の味は珍しいと思う。特産品を楽しんでもらえれば」と話した。

 砂糖水を使ったやわらかい食感の氷に、生クリーム、練乳、中島菜の粉末を混ぜた特製のシロップを掛けている。ほのかな苦味を感じるが、食べ進めると練乳と調和が取れた甘い味を楽しめる。700円(税別)で7月下旬から販売。150円の追加で、バニラなどのアイスクリームをのせることもできる。

 福岡さんは今年1月から、地元野菜の魅力発信にも貢献できればと、中島菜を使ったガトーショコラも販売。売れ行きが好調だったことから、第2弾としてかき氷を売り出すことを決めた。「甘みもしっかりあって、子どもでも楽しめると思う。お盆に帰省した人にも故郷の味として喜んでもらえれば」と話した。 (中川紘希)

旅コラム
国内
海外