ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 石川 | 野菜　 2020年08月07日

新発売の中島菜入りのかき氷＝七尾市中島町浜田のＣＡＦＥ　ＡＲＯＭＡ美で

　夏のシーズンに合わせて、七尾市中島町浜田のカフェ「ＣＡＦＥ　ＡＲＯＭＡ（カフェアロマ）美（び）」は、同町特産の中島菜入りのかき氷の提供を始めた。練乳や生クリームの甘みに、伝統野菜の苦味をうまくマッチさせた。店主の福岡一美さん（３６）は「抹茶の味はあっても中島菜の味は珍しいと思う。特産品を楽しんでもらえれば」と話した。

　砂糖水を使ったやわらかい食感の氷に、生クリーム、練乳、中島菜の粉末を混ぜた特製のシロップを掛けている。ほのかな苦味を感じるが、食べ進めると練乳と調和が取れた甘い味を楽しめる。７００円（税別）で７月下旬から販売。１５０円の追加で、バニラなどのアイスクリームをのせることもできる。

　福岡さんは今年１月から、地元野菜の魅力発信にも貢献できればと、中島菜を使ったガトーショコラも販売。売れ行きが好調だったことから、第２弾としてかき氷を売り出すことを決めた。「甘みもしっかりあって、子どもでも楽しめると思う。お盆に帰省した人にも故郷の味として喜んでもらえれば」と話した。　（中川紘希）