ジャンル・エリア ： グルメ | 特産 | 福井　 2024年01月19日

新メニューのあんこう鍋（手前）とカキのトッピング（左）

　小浜市のレストラン濱（はま）の四季と若狭フィッシャーマンズ・ワーフで、小浜湾の冬の味覚「若狭牡蠣（かき）」を使った料理を味わえる。濱の四季は２０２０年から提供してきたカキ料理をリニューアルし、若狭フィッシャーマンズ・ワーフは２０日から２月末までの土日祝日に「牡蠣小屋　蘇洞門俱楽部（くらぶ）」をオープンする。

　濱の四季の「天ぷら定食」（２千円）は、仏谷産の大粒カキの天ぷら５個に、刺し身を追加し、ボリュームアップした。新たに「天丼」（１７００円）と、小浜産天然物のあんこう鍋（２８００円）がメニューに登場。あんこう鍋にはカキ３個（６００円）をトッピングできる。

　ほかに単品でカキの天ぷら（８００円）、酒蒸し（７００円）もある。カキ、あんこうともになくなり次第終了。営業時間は午前１１時～午後２時半。第３水曜休（祝祭日は営業）。

　フィッシャーマンズ・ワーフの牡蠣小屋では甲ケ崎産のカキを使用。平成の名水１００選に選ばれた小浜のわき水「雲城水」で蒸し上げた「蒸し牡蠣」と「焼き牡蠣」（いずれも１０個２５００円）、地酒「わかさ」で蒸した「牡蠣の酒蒸し」（１０個３千円）などを提供する。

　カキを蒸しただしで地元産コシヒカリを炊く牡蠣飯（５００円、限定８０食）も用意する。営業時間は午前１０時半～午後３時半。当日先着順で、カキがなくなり次第終了。（問）濱の四季＝０７７０（５３）０１４１、若狭フィッシャーマンズ・ワーフ＝０７７０（５２）３１１１

　（本田英寛）

雲城水で蒸し上げた蒸し牡蠣＝いずれも小浜市の若狭フィッシャーマンズ・ワーフで