ジャンル・エリア ： グルメ | 三重 | 特産　 2024年01月30日

「なだまぐろ」の味わいを楽しめる「特選本まぐろざんまい御膳

　穏やかな海と山に囲まれた南伊勢町五ケ所浦に、まぐろ丼を提供する「伊勢志摩まぐろ食堂」があります。２０２１年に開業し、２２年１２月、リゾート旅館を営む幸洋荘（現季さらホテル＆リゾーツ、本社・鳥羽市）が別の会社から引き継いで再開しました。五ケ所浦の食の拠点として育ちつつあります。

　「まぐろ」の３文字を強調した赤丸の看板が映える食堂の建物は、かつて米の倉庫として使われていた木造平屋建てを活用した。のれんをくぐり中に入ると、古民家風の内装に心が和む。看板メニューの「特選本まぐろざんまい御膳」は、大トロ、中トロ、赤身をのせた丼と小鉢、アオサのみそ汁などが付いて税込み２５６０円。脂ののったマグロの豊かな味わいで、多くの客を魅了している。マグロとご飯を別にした提供も可能だという。

　食堂で出すマグロは、南伊勢町奈屋浦の清洋水産が養殖する「なだまぐろ」を使う。「天然のいけす」とも呼ばれる奈屋浦沖で育つクロマグロで、同社の船団が漁獲した新鮮なサバやイワシ類を与えられて育つ。「なだまぐろ」は「伊勢まぐろ」「みえまぐろ」とともに、町の「南伊勢ブランド」として登録されている。

マグロの絵などが飾られた店内で、明るくもてなす従業員＝南伊勢町五ケ所浦の「伊勢志摩まぐろ食堂」で

　まぐろ食堂は、町が出資した地域商社「みなみいせ商会」によって２１年１１月に開業したが、商会の破産手続きなどを背景に２２年夏から一時休業していた。一方、新規事業に積極的な幸洋荘は食堂の将来性に期待し、事業承継を決定。同年１２月に食堂を再開させ、昨年６月からは厨房（ちゅうぼう）機器販売などを手がける子会社のＬｏＴ（鳥羽市）が運営している。

　幸洋荘の新規事業開発を担当し、現在はＬｏＴの専務を務める岡田健吾さん（５０）は「大きなビジネスに発展させ、なだまぐろをもっと広めたい」との思いで奔走したという。

　現在の従業員は５人。旧体制の食堂で働いていた従業員も含め、元気よく店を切り盛りする。店長の鈴木千賀子さん（４３）は「南伊勢の養殖マグロのおいしさを伝えたい。地元の人にも、観光客にも多く来てほしい」と願う。

　食堂ではほかにも「本まぐろあぶり皿」「本日のまぐろステーキ」「まぐろのカマ煮込み」など、さまざまな料理を楽しめる。平日は午前１１時に開店し、午後１時半にラストオーダー。土日祝日は午前１１時に開店し、午後２時半にラストオーダーとなる。マグロがなくなり次第、閉店する場合がある。定休日は毎週水、木曜日。写真共有アプリ「インスタグラム」にまぐろ食堂公式のアカウントがあり、最新情報を確認できる。（問）伊勢志摩まぐろ食堂＝０５９９（７７）４４０１

　（阿部竹虎）