表参道でフレンチ
2022年10月31日
こんにちは⭐︎
いかがお過ごしですか？11月を目前に遂に東京も冬到来な寒さがやってまいりました。
さて、今回は友人のお誕生日のお祝いに、グルメな友に美味しいお店を聞き、その中でも一番に教えてくれたお店に行って参りました⭐︎
表参道で人気のモダンフレンチ「ラス(L'AS)」です！
ガラス張りの大きなウィンドウ、オープンキッチンを囲んだカウンター、とってもお洒落で気持ちの良い空間でした。
ランチのお任せフルコースでお願いし、今回はこんなメニューでした！
まずはドリンクを⭐︎
私はお酒が飲めないので、ノンアルコールカクテルで「柿」を使ったものを。
「まずは混ぜずにこのまま飲み、次に混ぜてお召し上がりください」との事でした。まず上層部の酸味、甘酸っぱさがやってきて、それから下層部の甘み、その後混ぜてみると炭酸？！という感じの口触りが(ﾟOﾟ)3種類以上の飲み物を飲んでいるようなマジックのような、美味しさ、楽しさ、意外性があるカクテルでした⭐︎
さぁ、コースのスタートです⭐︎
まずは「ひとくち自家製モッツァレラ」という事でスプーンに乗せられたチーズが。
滑らかでクリーミー、フレッシュさを感じる味わいでした。
次にこちら、何に見えますか？！美味しそうなお菓子に見えません？？
こちら「L'asスペシャリテフォアグラのクリスピーサンド」です！こんなスタイルでいただくのが初めてで新鮮な感覚！
口にしてみると、ん〜なるほど(ﾟOﾟ)濃厚で、このクリスピーとめちゃくちゃ合うーーーー⭐︎
このまま手で掴んでいただくので、食べやすく、周りにいた方々もご一緒の方と楽しみながら頂いているのが素敵で印象的でした。
「千葉県八街市から届いた季節野菜の盛り合わせ トマトとビーツのジュレ仕立て」
これも野菜は新鮮で元気、ジュレが酸味があって私はとっても好きなソースでした⭐︎
さぁ、こちらのパイに包まれたものは何だと思いますか？？
「アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブのタプナードを添えた 新潟産マコモダケのパイ包み焼き」です！マコモダケご存知ですか？？私は実は大好きなお野菜なのですが、真菰筍と書くのですが真菰の根元に出来る肥大した茎の部分を指し、筍に似たシャキシャキとした食感の食べ物なのです。私はパイも好きなのでドンピシャでした⭐︎パイのバターの香りとマコモのシャキッと感だけでも美味しく、お塩で食べても良いし、このタプナードがまた、このお料理の魅力を増すのです⭐︎
「カマスのポワレ トリッパとゴーダチーズのグラタン仕立て」
こちらのメニューもこの組み合わせ何だ(ﾟOﾟ)という意外性に富んだお料理でした。カマスの旨みとトリッパの旨みチーズのまろやかさが相まって素敵なハーモニー！！
「じっくりと煮込んだ和牛ホホ肉のポトフ」
こーれーは、もうスープがまず最高！ずっと飲み続けられる！(笑)
からのホホ肉がスプーンで切れる柔らかさ。そしてカブの甘みとさっぱり感でバランスが良くとれているお料理でした。
そして、これはオプションのメニューでお店の方が回ってきてくれて(内容忘れてしまいまして、すみません)モッツァレラとオリーブオイル、蜂蜜でいかがですか？と
頂いてみました！
オリーブオイルの香りの良さと蜂蜜の甘み、チーズのハーモニーが絶妙、これも新しい感覚で新鮮でした。
「黒イチジクのコンポートとアマゾンカカオのアイスクリーム ハイビスカスフレーバー」
友人がお誕生日だったので予約の時にお願いし、メッセージを添えて頂きました。
私のはこちら。カカオアイスのビター感とイチジクのコンポートが甘すぎずも絶妙なバランスで、素晴らしいマリアージュ。ハイビスカスのフレーバーがカリっとしていてドライフルーツのような食感で美味でした。
こちらは「食後の焼き菓子」
可愛いしデザートの後に出てきたのでダブルで嬉しい感じ。二人分を1皿に⭐︎
ハーブティーを撮り忘れてしまったのですが、とーっても優しいお味で癒しの締めでした。
ここはグルメな友人が一番に紹介してくれた気持ちがわかりました。行ったことを報告すると「今回はどんなメニューだった？！」と色々聞かれるほど⭐︎毎回魅力的なメニューのようです。また是非うかがいたいですし、特別な日にぴ〜ったりの素敵なお店でした。
L'as
ある日の秋空⭐︎
明日から11月。今年もあと2ヶ月！！びっくり( ´ ▽ ` )ﾉ
2022年ラストスパート、充実していきたいですね⭐︎良き日々を過ごしてまいりましょう！
- Miyuki
空好きの踊り子。東京生まれの東京育ち。
7歳より杉並児童合唱団に入団した事により、ダンスに興味を抱く。
16歳からジャズダンスを始め、ヒップホップ、バレエ、タップなどジャンルを超えて多くの舞台やイベントに出演。
ダンサー、役者、MC、振付師として幅広く活動中。
好きな言葉は「人生はgift☆」。
最近はもっぱら“自分”自身と向き合う日々。
シンプルに、素直に、喜びや幸せの心で色んな事をチョイスしていけるよう修行中！
