釜山☆冬の味覚
2022年1月20日
このところ、釜山では最低気温がマイナス２、3度になる日もありますが、週間予報を見ていると、来週は寒さも少しやわらぎそうです。
さて、釜山は今、ポッ（フグ）やテゲ（ズワイガニ）がおいしい季節。港町ならではの鮮度はもちろん、日本より料金が手ごろなのもうれしい限り。どちらも日本人が大好きな海鮮類、コロナ前は冬になると「週末、釜山でカニを食べてきます」「お正月に釜山でフグ食べましたよ！」といった声もよく耳にしていました。
フグ料理は専門食堂へ行くと、コース（フグの刺身や天ぷら、蒸し物など）だけではなく、単品でポックッ（フグのスープ）もあります。ポックッは１万〜１万5000Wくらいで、ひとり旅のごはんにも最適。私もあっさりしたものが食べたい時には、淡白な味わいのポックッを選びます。二日酔いの朝、ポックッでへジャン（酔いざまし）をする釜山人も多いです。
フグは高タンパク、低カロリーの健康食材。野菜もたっぷり入ったポックッは、ヘルシーメニューとしても要チェックです。
☆釜山東部、日光の港で食べたポックッ。プリプリしたフグの食感がたまりません！
さて、釜山は今、ポッ（フグ）やテゲ（ズワイガニ）がおいしい季節。港町ならではの鮮度はもちろん、日本より料金が手ごろなのもうれしい限り。どちらも日本人が大好きな海鮮類、コロナ前は冬になると「週末、釜山でカニを食べてきます」「お正月に釜山でフグ食べましたよ！」といった声もよく耳にしていました。
フグ料理は専門食堂へ行くと、コース（フグの刺身や天ぷら、蒸し物など）だけではなく、単品でポックッ（フグのスープ）もあります。ポックッは１万〜１万5000Wくらいで、ひとり旅のごはんにも最適。私もあっさりしたものが食べたい時には、淡白な味わいのポックッを選びます。二日酔いの朝、ポックッでへジャン（酔いざまし）をする釜山人も多いです。
フグは高タンパク、低カロリーの健康食材。野菜もたっぷり入ったポックッは、ヘルシーメニューとしても要チェックです。
☆釜山東部、日光の港で食べたポックッ。プリプリしたフグの食感がたまりません！
☆テゲといえば、機張市場。コース料理で存分にカニの旨みを堪能するのがおすすめ
- 桃井のりこ
プロデューサー・編集者。
2009年より「勝手に釜山PR大使」として活動を開始、2010年秋には釜山広域市より表彰を受ける。
フリーペーパー「釜山びより」「大邱びより」発行人。
小牧生まれの札幌育ち、東京在住。現在は東京と釜山を行ったり来たりの生活で、そして、マッコリが大好き。
